Deskripsi
ISO 22000 merupakan Standar Internasional yang menggabungkan dan melengkapi elemen utama ISO 9001 dan HACCP dalam hal penyediaan suatu kerangka kerja yang efektif untuk pengembangan, penerapan, dan peningkatan berkesinambungan dari Sistem Manajemen Keamanan Pangan (SMKP). ISO 22000 menjaga keselarasan dengan sistem manajemen lainnya, misalnya ISO 9001 dan ISO 14001, untuk memastikan keefektifan integrasi sistem-sistem tersebut.
Sistem-sistem manajemen tersebut perlu memperhitungkan peraturan dasar makanan dan praktek-praktek tempat kerja yang dapat diterima serta rencana-rencana kemungkinan untuk terjadinya krisis seperti penarikan kembali produk. Semua jenis praktek tersebut membentuk dasar suatu Food Safety Management System. Program-program prasyarat seperti GMP yang diterapkan saat ini (current Good Manufacturing Practices, cGMPs) merupakan suatu dasar yang penting bagi keberhasilan pengembangan dan penerapan rencana HACCP. Sistem keamanan pangan yang didasarkan pada HACCP telah diterapkan dengan sukses pada pabrik pengolahan makanan, toko penjual makanan dan operasi jasa pelayanan makanan.
Tujuan Pelatihan
- Meningkatkan pemahaman peserta tentang prinsip dan penerapan ISO 220002005.
- Memberikan keterampilan praktis dalam menerapkan sistem manajemen keamanan pangan di tempat kerja.
- Membekali peserta dengan teknik audit internal untuk memastikan kepatuhan terhadap standar.
Materi Pelatihan
- Pendahuluan ISO 220002005
-
- Sejarah dan pengertian ISO 22000
- Struktur dan skema sistem manajemen keamanan pangan
- Prinsip Dasar Keamanan Pangan
-
- Pre-Requisite Programs
- CODEX Principles
- Konsep HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
- Analisis bahaya dalam keamanan pangan
- Komponen Sistem Manajemen Keamanan Pangan
-
- Introduction to the ISO 22000:2005 series
- Requirements of ISO 22000:2005
- Kebijakan keamanan pangan
- Perencanaan dan implementasi program keamanan pangan
- Pengelolaan Sumber Daya
-
- Pelatihan dan kesadaran staf
- Infrastruktur dan lingkungan yang mendukung
- Audit Internal dan Peninjauan Manajemen
-
- Teknik audit efektif
- Mengukur kinerja sistem manajemen keamanan pangan
- Hambatan dan Solusi yang Sering Terjadi dalam Implementasi
- Studi Kasus dan Diskusi
-
- Simulasi penerapan ISO 22000
- Diskusi kelompok dan analisis kasus nyata
Manfaat Pelatihan
- Memahami dan menerapkan ISO 220002005 untuk meningkatkan keamanan pangan.
- Meningkatkan reputasi perusahaan melalui standar keamanan pangan yang tinggi.
- Mengurangi risiko penarikan produk dan masalah kepatuhan regulasi.
Peserta
- Manajer Kualitas
- Staf Keamanan Pangan
- Auditor Internal
- Pengelola Operasional di Perusahaan Pangan
Tempat
- Ibis Style Hotel Yogyakarta
- Gino Feruci Hotel Bandung
- Sofyan Betawi Menteng Hotel Jakarta
- Harris Seminyak Hotel Bali
- In House Training*
- e-Learning*
Fasilitas
Hard Copy Materi, USB Flashdisk, Training Kits, Coffee Break & Lunch, Sertifikat, Foto Group, Souvenir
Investasi
Rp. 6.500.000,-/ peserta
Untuk mendapatkan penawaran spesial dapat hubungi Customer Service
klik untuk chat dengan Whatsapp
atau silahkan isi form di bawah ini
